FOOD BASE KITCHEN (フードベースキッチン) では、2/7(水)〜18(日)の日程で
岐阜県山県市「ようこそ！岐阜のやまがた市へ」を開催いたします。
※カフェ：2/12(月・祝)営業、2/13(火)休業

 

岐⾩県に位置し、「⼭の⽅」という意味を持つ⼭県(やまがた)。自然豊かな⼭県市では、全国的にも知られる特産品の数々が育まれています。収穫量が少なく、限られた環境でしか育たないため”幻の栗”とも呼ばれる「利平栗」は⼭県市発祥の栗。「伊⾃良⼤実柿」は⼭県市を代表する特産品であり、⼲し柿をつるす「伊⾃良⼤実連柿」は秋の風物詩となっています。さらに、⼭県市はハヤシライス発祥の地ともいわれているなど、まさに“⾷の宝庫”のまちです。
そんな⼭県市の魅⼒を、⾷や⽂化・歴史を通じて存分にご体感いただける11日間をお届けいたします。

 

山県食材をふんだんに使ったハヤシライス　ドリンク付￥1,300(税込)

⼭県市発祥と⾔われているハヤシライスをFOOD BASE KITCHEN風にアレンジ！ルーには⼭県市の「美⼭のおふくろみそ」を使⽤し、⼭県市の伝統⾷材「桑の木⾖」が⼊ったバターライスとの相性抜群！⼭県市産黒ニンニクのサワークリームで味変もお楽しみください。サラダに使用する山県市産柿酢入りドレッシングは店頭にてお買い求めいただけます！

※サラダ、スープは仕入れ状況により写真と異なる場合がございます。
※ハヤシライスの発祥には諸説あります。

 

完全無農薬栽培「ハレノヒハレバナナ」のスムージー　￥700(税込)
山県市の自社農園で育てられた、化学肥料や農薬を一切使用していない”皮ごと食べられる”完全無農薬栽培の「ハレノヒハレバナナ」。この貴重なバナナを使用したちょっとリッチなスムージーです。濃厚なバナナ本来の香りをお楽しみください♪

 

山県市産利平栗＆鳴門金時のミルフィーユ　￥600(税込)
貴重な利平栗と徳島県が誇る鳴門金時を使用した贅沢なミルフィーユ♪
山県市で生まれた利平栗は、”栗の王様”と称されるほど甘みが強くホクホクとした食感が特徴です！ほかの栗と比べて木1本あたりの収穫量が少なく、限られた環境でしか育たないこともあり「幻の栗」とも呼ばれています。

高校生が考案！「ボーノポーク」を使用した豚汁　￥400(税込)
県立岐阜城北高校の生徒さんが開発した豚汁をFOOD BASE KITCHENで再現します。
旨みと甘みの強い「ボーノポーク」と、無添加自然熟成の「美山のおふくろみそ」を使用したまろやかな味わいの豚汁は寒い冬にピッタリ！

 

【2/11(日)限定】森の恵みドリームキャッチャーを作ろう！オンライン講座
岐阜県山県市で話題のインディアンビレッジ”Two Spirits”の坂東氏によるオンラインワークショップを開催いたします。山県市の素材を使い、北アメリカの先住民に伝わる伝統的なお守り「ドリームキャッチャー」作りを楽しもう！

開催日時：2/11(日)　11:00～（約30分）
参加費用：￥1,000(税込)/人
参加方法：アプリ予約優先　［先着6名様］
※マツシゲ―ト公式アプリより優先的にお申込みいただけます。
※空き状況により当日参加可能。ご希望の際は店頭スタッフまでお声掛けください。

【ショッピング】山県市の美味しいモノ大集合
生はちみつ専門店「はちみつ王国」のはちみつや、ういろう好きにはたまらない「長良ういろう」など、山県市のおいしいモノが大集合！
地元でないとなかなか手に入らない商品や生産者のこだわりが詰まった逸品など、山県市の魅力を存分にお伝えいたします。

 

※写真はイメージです。
※イベントの内容は予告なく変更となる場合がございます。